طريقة تحضير المكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل
 |
| طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن |
محتويات الموضوع :
- المكرونة.
- مكونات المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن.
- طريقة تحضير المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن.
- طريقة تحضير المكرونة.
- طريقة تحضير الصلصة البيضاء.
- طريقة تقديم طبق المكرونة الايطالية بالصلصة البيضاء والجبن.
- نصائح لطهي المكرونة.
المكرونة :
المكرونة هي من اشهر الاطباق الإطالية و ألذها ، فهي وجبة محبوبة للكبار والصغار، و سهلة التحضير، كما أن مكوناتها موجودة و متوفرة في جميع الأسواق. و هي طبق متعدد الوصفات والأنواع والأصناف وفي هذه الوصفة سنقدم لكي كيفية تحضير المكرونة الايطالية بالصلصة البيضاء :
• المدة الزمنية لتحضير طبق المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن :
- مدة التحضير: 10 دقائق.
- مدة الطبخ: 30 دقيقة.
- الوقت الاجمالي: 40 دقيقة.
مكونات المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن :
- 500 غرام من المكرونة ( الشكل حسب الاختيار).
- نصف كاس من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الرطب.
- 2 ملاعق صغيرة من الزيت .
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن المحكوك.
- 1 كاس من الكريمة أو نصف لتر من الحليب.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الاسود.
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة البيضاء والجبن :
• طريقة تحضير المكرونة :
- نأخذ إيناء ونضع فيه لتر و نصف من الماء ثم نتركه فوق النار مدة 2 دقيقتان حتى يغلى و بعد ذلك نضيف القليل من الملح ثم نضع المكرونة و نقوم بالتحريك حتى تُسلق (مدة 12 دقيقة) ثم نسكب عليها الماء البارد و نصفيها.
• طريقة تحضير الصلصة البيضاء :
- نأخذ إيناء صغير ونضع فيه الزبدة ثم نتركها فوق النار مدة 5 دقائق مع التحريك حتى تذوب، وبعد ذلك نضيف الدقيق دائما مع التحريك مدة 3 دقائق حتى يتمازجان جيدا ثم نضيف الكريمة أو الحليب المتوفر و القليل من الملح و الفلفل الاسود ونستمر في التحريك و بعد خلال 15 دقيقة تكون الصلصة جاهزة.
موضوع قد يهمك : أسهل طريقة لعمل كريب بالنوتيلا والموز
ملاحظة :
- إذا رغبتي في صلصة خفيفة يمكن إضافة المزيد من الكريمة أو الحليب.
- إذا رغبتي في صلصة ثقيلة يمكن إضافة المزيد من الدقيق.
• طريقة تقديم طبق المكرونة الايطالية بالصلصة البيضاء والجبن:
- نأخذ طبق تقديم الطعام ونضع فيه المكرونة الطازجة نضع عليها الصلصة البيضاء مع مزج القليل منها و ترك القليل بدون مزج ونزين في الأخير بالجبن المحكوك بوضعه فوق المكرونة بالصلصة البيضاء و شهية طيبة.
نصائح لطهي المكرونة :
- عند وضع المكرونة في الماء المغلي يفضل التحريك بملعقة خشبية حتى لا تلتصق.
- لا تضيفي الزيت إلى ماء سلق المكرونة، لأن الزيت يمنع المكرونة من شرب الصلصة.
- أضيفي الملح للماء عندما يغلي و ليس قبل فالملح قد يقلل من سرعة غليانه، والماء المغلي سيقوم بتذويب الملح بشكل أسرع قبل غليانه،وهو أيضا يمنع التصاق المكرونة ببعضها أثناء السلق.
- يمكن الاحتفاظ بمكرونة مسلوقة في الثلاجة مدة ثلاث أيام في إيناء مغطى أو كيس من بلاستيك المطبخ.
- لا تكثري في سلق المكرونة كثيرا لكي لا تتحول إلى عجين.
- يمكن الاحتفاظ بالماء المصفى من المكرونة للاستفادة منه في وقت آخر أو استخدامه في تحضير الصلصة حيث تساعد النشويات الموجودة في الماء على جعل الصلصة سميكة
موضوع قد يهمك : بيتزا مارجريتا الايطالية بطريقة سهلة