طريقة تحضير المايونيز و الكاتشب في البيت
 |
| طريقة عمل المايونيز و الكاتشب |
المايونيز و الكاتشب :
يعتبر المايونيز و الكاتشب من أكثر أنواع الصوص شهرة في العالم حيث يعشقهم الكبار والصغار، ويمكن استخدام المايونيز والكاتشب في الكثير من الأطعمة كالوجبات السريعة و المقبلات والسلطات، وتعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة تقديما مع المايونيز و الكاتشب، وطريقة تحضيرهما في المنزل سهلة وبسيطة ولهذا سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل المايونيز و طريقة عمل الكاتشب.طريقة عمل المايونيز في المنزل
مكونات المايونيز :
* بيضتان
* ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض أو الخل
* نصف ملعقة صغيرة من الملح
* كوب من زيت الزيتون
* فص من الثوم المهروس
طريقة تحضير المايونيز :
نقوم أولا بفصل الصفار عن بياض البيض، ونضع الصفار داخل الخلاط الكهربائي، ونشغل الخلاط قليلا ثم نضيف الثوم والليمون والملح إلى الخليط ونمزجه جيدا، بعد ذلك نقوم بسكب كوب زيت الزيتون ونمزج الخليط جيدا حتى يتماسك قوام المزيج، وبهذه الطريقة البسيطة نكون قد انتهينا من تحضير المايونيز في المنزل.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
مكونات الكاتشب :
* 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
* 3 ملاعق كبيرة من السكر
* ملعقة كبيرة من الملح
* ربع كوب من الماء
* نصف كوب من الخل
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
* نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم أو من مسحوق الثوم
*ملعقة صغيرة ونصف من النشا
* نصف ملعقة صغيرة من الدقيق
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة تحضير الكاتشب :
نأخذ إناء متوسط الحجم و نقوم بوضع جميع المكونات فيه ثم نضعه فوق نار هادئة ونقوم بالتحريك جيدا حتى يبدأ الغليان، ثم نقوم برفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضع الكاتشب المحصل عليه في علبة مخصصة للكاتشب.
معلومات حول المايونيز و الكاتشب :
- المايونيز المنزلي والكاتشب المنزلي لا يحتويان على مواد حافظة لذلك هما أحسن من المايونيز و الكاتشب اللذان يباعان في المحلات.- فوائد المايونيز كثيرة لذلك يستعمل في الكثير من الخلطات العلاجية منها ما يستخدم في علاج الشعر أو علاج البشرة أو لتغذية فروة الرأس.
- فوائد الكاتشب متنوعة فهو يستعمل في خلطات الوجه وبلسم الشعر و يستخدم أيضا في علاج لدغات بعض الحشرات.
- لا ينصح بتناول المايونيز و الكاتشب بكثرة لاحتوائهما على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.
- يمكن إعداد صوص المايونيز و الكاتشب عن طريق خلط نصف كوب من المايونيز ونصف كوب من الكاتشب وملعقة كبيرة من الخردل.
إقرأ أيضا :
- طريقة عمل الشاورما في البيت ( شاورما الدجاج )
- طريقة تحضير طاكوس منزلي بخبز التورتيلا وصلصة الساموراي
- بيتزا مارجريتا الايطالية بطريقة سهلة
- طريقتين لتحضير الفشار ( فشار الشوكولاتة وفشار الكراميل )